1.真空表
2. 急停鍵。在設定狀態下按下該鍵，將保存設定并返回到待機狀態；在運行狀態下按下該鍵，真空包裝機將立即進入放氣工作過程直至返回到待機狀態。
3．時間和狀態顯示器，顯示“——”為待機狀態；顯示：“口口”為放氣狀態；顯示數字為抽氣時間或熱封時間設定狀態（按下相應設置鍵），或者為相應運行過程的時間顯示（依次為‘抽氣’‘熱封’）。
4.抽氣時間設定鍵。在待機狀態下，按一次該鍵，即進入真空時間設定，相應的指示燈閃爍，然后按增加或減少鍵即可進行時間設定：再次按下該鍵，返回到待機狀態。
5.熱封時間設定鍵。在待機狀態下，按一次該鍵，即進入熱封時間設定，相應的指示燈閃爍，然后按增加或減少鍵即可進行時間設定，再次按下該鍵，返回到待機狀態。
6.增加建。在抽真空或熱封時間設定狀態下，按一次該鍵，數值加一：持續按下該鍵，數值將快速遞增，即快速設定。其他狀態下，按下該鍵為操作錯誤并予以報警。
7.減少鍵，在抽真空或熱封時間設定狀態下，按一次該鍵，數值減一：持續按下該鍵，數值將快速遞減，即快速設定。其他狀態下，按下該鍵為操作錯誤并予以報警。
8.熱封溫度模式設置鍵，按下該鍵可調整熱封溫度檔位。
9.低中高溫指示燈。工作程序與原理
1、真空：一真空室合蓋，真空泵工作，真空室開始抽真空，包裝袋內同時真空，真空表指針上升，達到額定真空度（由時間繼電器ISJ控制）真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同時，二位三通電磁閥IDT工作，熱封氣室真空，熱壓架保持原位。 
2、熱封：IDT斷，外界大氣通過其上部進氣孔進入熱封氣室，利用真空室內同熱封氣室之間的壓力差，熱封氣室充氣膨脹，使其上熱壓架下移，壓住袋口；同時熱封變壓器工作，開始封口；在此同時，時間繼電器2SJ工作，數秒后動作，熱封結束。
3、回氣：二位二通電磁閥2DT通，大氣進入真空室，真空表指針回到零，熱壓架依靠復位彈簧復位，真空室開蓋。 
4、循環：將上真空室移至另一真空室，即進入下一個工作過程，左右兩室交替工作，循環往復。真空包裝機使用壽命一般受以下幾點影響：
1.真空機質量問題，質量優劣是關健。
2.真空機使用人員，使用人員要對設備愛護，操作輕拿輕放 。
3.真空機使用環境，盡量干燥，潮濕的環境或者產品帶有咸性/腐蝕性這樣真空機使用年限肯定大大減少。
4.工作時間得當，不宜連續過長時間使用。一般控制在6-10個小時區間，如果時間太長，電子元件容易吃不消。如果一定要長時間連續操作。建議使用8小時后，關掉機子休息半小時，冷卻真空泵緩解機子承受能力。